□本报评论员　李明志
　　线上“黑作坊”如此猖獗,网络订餐市场无序扩张、网络平台放任纵容、政府部门监管乏力等沉疴痼疾难辞其咎。对消费者而言,这些不啻于“不可抗力”。如何封死“黑作坊”,管住这碗“黑心饭”,在于各方监管力量能不能干出良心活,对不法业者的追责能不能零容忍。
　　随着美食外卖网站和手机订餐APP的普及,只要轻点手指下个单,网上的一道道美食就能送到消费者面前。然而,最近有浙江杭州的消费者投诉外卖商家的卫生标准不达标。有媒体记者采访发现,不少“线上餐馆”厨房卫生条件极差,食品变质,墙上还有蟑螂。一些外卖网站承认平台对商户把关不严,把许多证照不全的小餐馆挂到网上去接单。
(10月27日《新京报》)
　　乖乖!美食网站上某些看起来刺激着食客味蕾的美食,真实身份竟然是线下“黑作坊”的三无产品。在追求时尚、便捷之余,老百姓那个久经考验的胃再次被狠狠地折腾了一顿。究其原因,线上订餐市场无序扩张、网络平台放任纵容、政府部门监管乏力等等沉疴痼疾自然难辞其咎。而对消费者而言,这些不啻于“不可抗力”。如何从根本上封死“黑作坊”,管住这碗“黑心饭”,还在于各方监管力量在食品安全上能不能干出“良心活”,对不法业者的追责能不能做到“零容忍”。
　　说到底,无论在美食网站上如何卖力吆喝,也无论在各色订餐APP上怎么可劲儿渲染,“黑作坊”最终还是要在线下去支锅做饭。所以,食品监管部门并非无的放矢,其需要做的就是改进监管手段,扫除监管盲区,加大处罚力度,对集中分布于城中村、偏僻老旧小区的“黑作坊”进行拉网式排查,一经发现,即依法依规从严从重处罚、整治直至取缔,让高昂的违法成本真正成为“黑作坊”的不能承受之重,进而再不敢越雷池一步。
　　对于线上点餐平台来说,提供的是餐饮中介服务,理所应当地要遵守食品安全法律法规,对食品经营户严格审核把关。时下,由于线上订餐市场扩充速度过快,竞争激烈,使得很多平台商眼中只盯着抢市场、拉客户,放松甚至放弃对申请上线餐饮店的审核,致使大量缺失经营许可证、卫生许可证、人员健康证等准入条件的“黑作坊”混进市场。
　　因为没有在工商、质监等监管部门注册登记,随之便形成了一个相对的“监管空白”地带。由此,正是由于平台商的不作为或懒作为,给了不法分子以可乘之机,使其得以进入“法外之地”进而大肆非法牟利。
　　再者,因为平台商本身即具有盈利性质,监管部门同样也应把美食网站和订餐APP列入监管范围,对订餐平台提出经营管理、卫生许可等方面的硬性要求。平台上一经被发现有“黑作坊”,就需承担监管不力的责任。今年3月15日正式实施的新版《消费者权益保护法》第四十四条明确规定,“网络交易平台提供者明知或者应知销售者或者服务者利用其平台侵害消费者合法权益,未采取必要措施的,依法与该销售者或者服务者承担连带责任”,从法律层面厘清了平台商的责任和义务。
　　除此之外,作为最大的“利益攸关方”,消费者更要擦亮眼睛,尽量选择有实体店面、卫生有保障、食客口碑好的“线上餐馆”订餐。一旦发现食品有问题,要依法依规积极举报、投诉,维护自身合法权益。作为监管部门、消协、仲裁机构以及法院等,要积极受理此类问题,当好公平、公正的“裁判员”。如此,只有消费者维权的渠道真正畅通了,监管真正给力了,这份“线上美食”才会吃得干净、吃得放心、吃出美味。