过年蒸大饽饽是我儿时美好的记忆。每当看到热气腾腾的大饽饽出锅,心中便萌生出一份兴奋和喜悦。不蒸锅大饽饽不算过年,这不仅是蒸大饽饽的喜悦,更是来年蒸蒸日上的祝福。
　　经过和面、醒面、揉面等一系列的步骤,大饽饽成型,然后上锅蒸。蒸大饽饽看似简单,实际很有技巧,其中揉面最为关键。揉面用力均匀适中,蒸出来的大饽饽才能松软可口。一家人聚在一起,有的揉面,有的烧火……吃着香喷喷的大饽饽年味浓郁。团圆是过年永恒的旋律,蒸大饽饽是其中的美好音符,身在幸福和快乐中,最是难得。
　　昌邑大饽饽又白又大,里面还会加上大枣,香气四溢,吃在嘴里,甜在心里。如今昌邑大饽饽已成为一张民俗名片,商家将其装箱外销,市场扩展到北京、天津等地。生活就像蒸大饽饽一样,受过蒸腾才能享受甜蜜。　　　　　　　　　　本报记者　陈怀禹