吃吧,吃吧,润肺止咳,排毒养颜,清暑化湿。水果千般好,脾胃最知晓。
　　医学上认为,脾主长夏,暑必加湿。大暑饮食宜清补。时鲜蔬果敛汗祛湿,益气健脾,让人享受清凉一夏。热乎乎的水果粥香甜滋润,可果腹,可祛暑。菠萝,也叫凤梨,台湾人喊它旺来,当地有大暑吃凤梨的习俗,旺来旺来的多吉祥。这时节,菠萝色橙黄肉脆嫩味香甜,与大米堪称绝配,一碗菠萝大米粥黄白交融,看上去洁净温润,喝起来清香甘爽。
　　将淘洗好的大米投入锅内加水,煮至八分烂,再投入淡盐水浸泡过的菠萝块,小火慢炖一会儿,关火,让菠萝和大米多温存一会儿,充分释放果的甜与米的香,待粥面浮一层脆薄光洁的粥油,可食。
　　较之果粥,水果馒头更追求圆融的境界。香蕉馒头,香蕉去皮切片,以瓷勺压成香蕉泥,打碎两枚鸡蛋,调匀,倒入小麦粉,酵母水如小雨,淅淅沥沥地,时下时停,搅拌,揉面,发酵,蒸煮。出锅的馒头又黄又圆又香,很有水果的气场,吃在嘴里香甜无比,是香蕉和面粉交融而成的味道,甜蜜和美。
　　我们喜欢这吉祥的吃食,如同我们喜欢酷暑的太阳。它那么严厉,“赤日炎炎似火烧”；又这般慈爱,用它的光和热蒸煮出圆圆满满的水果,甜甜美美的水果。　　　文/刘学刚