1992年出生的李洪涛以前像大部分男孩子一样不会做饭,平时就吃单位食堂。后来因为一个赠品,他就像打通了“任督二脉”一般,对美食有了顿悟,研究食材、尝试做菜,成了“大厨”。
　　那个让李洪涛产生变化的赠品是一个电烤箱。李洪涛告诉记者,有一次他买家电时,商家赠送了一个电烤箱,拿回家后电烤箱在角落里荒废了一年,后来他无意间在电视上看了一档美食节目,发现电烤箱真是个美食神器,不需要太多技术就能做出美食。一次下班回家的路上,看到路边摊有卖羊排的,他就买了一块,照着食谱腌制后扔进烤箱。“那次非常成功,颜色金黄,味道超级好,跟外面卖的一样好吃,还干净卫生,感觉非常有成就感。”李洪涛表示,这一次成功的尝试让他在烹饪的路上一发不可收。
　　“把那些看起来很普通的食材做成一道道美丽可口的菜肴,是一件很享受的事情。”李洪涛对记者说,从烤羊排、烤蛋挞到酱猪蹄、酸菜鱼,自从学会做饭以后,他的生活质量有了很大提高。
　　“工欲善其事必先利其器”,学会做饭后,李洪涛开始精心挑选各种厨房用具和调料,大到锅碗盘盆,小到油盐酱醋,他的厨房里摆放了十多种用具,二十多种调味料,足够满足日常一些菜品要求。为了提高自己的厨艺,李洪涛还买书看菜谱、上网看视频,学习各种菜肴的制做方法和技巧。
　　“刚开始即使照着菜谱做,也掌握不好火候和调料的用量,时常出现做菜过咸、过淡、糊锅、不熟等情况,后来经过一段时间的摸索和实践,这些情况就基本没有了,自己也可以做一些味道可口、品相不错的美食了,算是一个小小的进步。”李洪涛表示,现在他每周都会找空闲时间来尝试着做一道新菜,从食材的选购,到调料的搭配,再到烹饪的流程,处处用心,虽然做得很慢,但对他来说,静下心来专心做一件自己喜欢的事也是一种享受。
　　李洪涛告诉记者,他要打破很多人认为“‘90后’是好吃懒做、饭来张口的一代”的观念,做“穿得了正装,系得了围裙的好青年”。
　　　　　文/图　本报记者　隋炜凤