圈粉
　　米线又名米粉、米丝或米面,既可作为主食,又可作为小吃。米线搭配各种蔬菜、肉、蛋和调料,营养均衡丰富、味道鲜美,深受市民喜爱。
　　米线是许多消费者喜爱的美食。记者日前走访发现,从商场、商业街等闹市区到街边小巷,几乎随处都能发现米线店的身影,其中有连锁加盟的,也有不少特色小店,生意都挺不错。
　　米线起初是南方人经常吃的一种主食,以云南的过桥米线最为出名,因为味道鲜美,逐渐在全国范围内推广开来。如今,米线的口味多种多样,一年四季都很受欢迎。
　　“年轻的消费者一般都喜欢点过桥米线和番茄米线。”在泰华城附近一家米线店的工作人员告诉记者,他们店平时客流量就很大,尤其现在正值暑假,逛街逛累了以米线为午餐,既便捷又实惠。如果赶上周末,店内的生意更是火爆异常,“一份米线里有肉、菜、蛋等各种食材,营养丰富,而且米线的量也很多,店里还有免费加第二碗米线的活动,非常实惠”。
　　二十岁的小郭是一名大学生,非常喜欢吃米线,每到周末都会和同学去校外吃一餐正宗的米线,过过嘴瘾。
　　“一份米线配上鲜美的汤汁和各种肉、蔬菜等配料,看着就很吸引人。我还喜欢加一点麻油,让汤汁更美味,基本每次都会把汤喝光。”小郭表示,现在米线的口味非常多,除了常见的过桥米线,还有很多创新口味,比如酸菜鱼的、豆花的、肥肠的……不过她还是最喜欢麻辣口味的。
　　“米线滑滑的、有嚼劲,在咀嚼后更是别有一番风味。而且好的米线营养价值也高。米线里含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,对人的身体不会带来负面影响,具有易于消化的特点,挺健康的。”家住高新区的王先生表示,在他看来,米线店跟沙县小吃一样成了大众快餐,因为食用方便价格实惠,是外出就餐的最佳选择。
　　记者了解到,米线在泡制过程中营养容易流失,因此需要搭配各种蔬菜、肉、蛋和调料,来增加营养。如今,一些不法商贩为了减少制作成本,制作米线时加入明矾,给消费者造成危害,建议消费者选择正规的米线店就餐。本报记者　隋炜凤
　实习生　陈淑琪　徐桂洁