今年刚满21岁的郭梓奕是地道的高密小伙,家住醴泉街道康庄社区,目前在一家装饰工程公司工作。别看他年纪小,可是练就了一手好厨艺,红烧肉、糖醋排骨、可乐鸡翅信手拈来,其中最拿手的就是“老虎菜”。
　　郭梓奕高中就辍学了,为了帮家里减轻负担,他很早就出去工作。“我18岁就出去打工了,吃了不少苦。有一次假期回到家中,原本有一肚子牢骚想跟爸妈倾诉,但是又怕他们担心。最终还是收拾好心情,晚上做了一桌好菜给他们吃。”郭梓奕表示,为了不让父母担心,他学会做菜,觉得能为父母做顿饭比给他们带包装精美的礼物更温馨。
　　“那天做的菜中就有老虎菜,记得当时我爸妈第一筷子同时夹了老虎菜,品尝后说做得很不错。”郭梓奕说,当时他们的眼神很复杂,有欣慰也有心疼,“我那时心里也是挺难受的,妈妈年轻时候那么漂亮,现在眼角却长满皱纹,爸妈都为这个家付出了那么多,我在外边受的委屈根本不算什么”。
　　郭梓奕看爸妈都喜欢这道菜,做起来就更有动力了。其实老虎菜是一道东北地区的凉拌菜,做法很简单。“把葱和尖椒切小段,黄瓜切丝,香菜切末,再用味极鲜、醋、食盐调味,另外喜欢吃甜的可以加一点糖,非常爽口,现在每次放假回家,我爸妈都点名吃它。”郭梓奕说,之所以叫老虎菜,是因为此菜用尖椒、香菜等凉拌而成,辛辣生猛,如老虎一般。还有传说,在东北有一个儿媳妇不太会做菜,一天婆婆让她做一道拿手菜,儿媳妇不知从何下手,但还是逞强地将辣椒、黄瓜、大葱、香菜等原料洗净切丝,胡乱地放在一起用调料凉拌。婆婆看见如此离谱的做法,尝了一口不禁感叹地说道:“媳妇,你可真‘虎’啊。”此后人们就将这道菜称之为“老虎菜”。
　　在郭梓奕的心中,老虎菜是爸妈对他的认可,是一家人团聚的象征,简单的老虎菜在他心中永远是个独特的存在。
　　　记者　隋炜凤　实习生　陈雪娇