中医有句话说,该用人参时用人参,人参是补药；在不该用人参时使用,人参就是毒药。人参具有大补元气,补脾益肺等功效,但并不是人人都适合食用补身,有四类老人尤其不宜吃人参。
　　有胆囊炎或胆结石的老人。参类中含有的人参皂苷有类雌激素样作用,会抑制胆道排泄,从而使胆汁变稠。临床上发现,长期服用人参的人胆结石的发病率明显会高。
　　易失眠的老人。参类中的人参皂苷Rg类有兴奋中枢神经的作用,会使失眠的人大脑皮层兴奋与抑制平衡失调,会加重失眠的情况。
　　有高血压、动脉硬化的老人。人参中含有抗脂肪分解的物质,这种物质能抑制体内脂肪的分解,促进组织器官的脂肪增加,而脂肪的增加对患有动脉硬化和高血压的患者极为不利。
　　血液黏稠度高的老人。参类中含有的人参总皂苷成分,有促进红血球生长的作用,本身血液黏稠度就比较高的人,再让红血球生长,会令血液黏稠度更高,那么病情就很难好转。
　　此外,人参性热,有口腔溃疡、经常口干舌燥、手心脚心发热的人不适宜服用；体质虚寒的人可以吃,但也要酌情减量。纪哲