在很多人的生活中,为了减肥或者为了加班,往往会忽略晚饭。不吃晚饭,胃酸也会照常分泌,但因为没有食物提供分解,长此以往,胃酸会伤害到胃黏膜,久而久之,很容易导致胃黏膜糜烂、溃疡,抵抗力减弱。对此,营养师韩少华介绍,对于胃不好的人来说,三餐一定要按时吃,不吃晚饭容易诱发低血糖,人体的抵抗力会随之下降。特别是中老年人,营养不容易吸收,因此晚餐一定要吃。
　　晚饭一定要吃,那么晚餐怎么吃更健康呢?首先,尽量增加菜品种类,但是要摄入较低的能量。主食、蔬菜、豆制品以及肉类,最好都要有；其次,晚餐最佳进食时间是晚上6时—7时。吃得太早,睡前容易饿,影响睡眠,但也不宜吃得太晚,最晚也要与睡觉时间相隔3个小时,给肠胃足够的消化吸收时间。正常时间吃晚饭,吃七八分饱为宜,想减肥可以只吃五分饱,但是临近睡眠时间,晚餐可以少吃一点,有饱腹感即可。清淡的小米粥、燕麦粥、蔬菜汤面等都是非常好的选择。为了赶时间,很多人吃早饭或午饭时都是狼吞虎咽,到了晚餐时间,不妨把速度慢下来,细嚼慢咽。这样不仅可以让食物更容易消化吸收,减轻肠胃的负担,还更容易吃饱。在口味上,也是以清淡为主,有助于减肥。
　　另外,体重严重超标的人,不吃晚餐到底能不能减肥呢?答案是当然能。不吃晚餐,相当于减少了三分之一的食物摄入量。吃得少,自然会瘦,但是,这仅仅是针对大体重的人来讲。所谓大体重,是指BMI>28,体脂率>30%的人。减肥初期最重要的就是控制饮食,可以考虑不吃晚餐。至于本来就很瘦的人,如果不吃晚餐,可能会引起低血糖、胃痛等症状。
　　对于午餐或下午茶吃多了的人,比如午饭吃了自助餐,撑到扶着墙出来；下午茶吃多了,到晚餐时间一点儿都不饿,这两种情况下可以不吃晚餐。晚上睡得特别早的人,晚饭和睡觉时间最好间隔3小时,防止因太撑而影响睡眠。如果晚上八九时就睡觉,可以考虑一天只吃两顿饭,把午饭时间延后一点。只要保证全天能量和营养充足,那晚餐不吃也没问题。　记者　邓永杰