原料:芹菜叶200克,面粉120克,花生油、酱油、香醋、食盐、芝麻油适量。
　　做法:把比较嫩的芹菜叶摘下来,用流水清净并晾干；将芹菜叶切碎,或者直接用整个叶片也可以；在芹菜叶中加入一勺花生油,搅拌均匀；逐渐缓慢地向芹菜叶上加面粉,边加边搅拌,使芹菜叶上均匀地撒上一层面粉；在蒸锅中把水烧煮沸后,将笼布铺在蒸屉上,放入锅中,然后将已经准备好的芹菜叶铺在笼布上,蒸10—15分钟；出锅后加食盐、酱油、醋、香油等拌一下即可。
　　点评:芹菜叶中的维生素C、不溶性膳食纤维、镁、锌、硒等营养素含量比芹菜茎更丰富。芹菜叶如果炒着吃会比较“柴”,而裹了面粉蒸的芹菜叶口感软糯,适合咀嚼功能尚未发育好的宝宝和咀嚼能力下降的老人吃。　纪哲