第13版:九曲项
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小院春秋
亲,你能吃辣吗?
喜欢种地的人
2020年04月10日
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亲,你能吃辣吗?



 圈儿哥
  亲,你能吃辣吗?
  来我们四川、来我们重庆、来我们湖南、来我们湖北、来我们贵州、来我们枣庄、来我们徐州、来我们……不能吃辣是很亏的!
  呃,还行吧,只要别太辣。
  能啊!我无辣不欢、特别爱吃辣,特别是麻辣小龙虾、特别是毛血旺、特别是歌乐山辣子鸡、特别是麻辣火锅、特别是麻辣香锅、特别是老干妈……
  亲,这点辣都不敢吃,还好意思说爱吃辣啊?
  我呢,喜欢吃辣的,特别有胃口,但是不能吃太辣的,我胃肠不好、我口腔溃疡、我吃中药、我痔疮、我痰湿体质、我一吃辣就上火、不吃辣就难受、嘴里没滋味儿……
  辣菜,少吃点还行,吃太多不行,辣得胃疼。
  辣,我每餐必备,不吃可不行,没有辣酱吃啥都没滋味。就说吃面吧,甭管啥面,没了香喷喷的辣椒油,那还能叫面?你像重庆小面、关中biangbiang面、山西刀削面、新疆拉条子……不辣怎么吃?
  你说吃顿饭,丝丝哈哈地吃不下去,辣得鼻涕眼泪一起流,图个啥呢?纯粹就是自己难为自己。
  这你就不懂了,别看辣成那样,要是不那样,还真就是没吃出状态来。你不吃辣,体会不到那种乐趣。真辣到位了,浑身会有如同电击般的感受,一股电流瞬间传遍全身啊!
  既然那么爱吃辣,为啥只吃辣椒,不吃蒜、不吃姜、不吃葱、不吃辣根、不喝辣酒呢?
  一看你就是吃货中的外行,辣和辣能一样吗?有道是葱辣嘴、蒜辣心、辣椒辣到脚后跟。虽然都是辣,却各有各的辣法儿。只有辣椒的辣,是最热烈、最火爆、最直率的。
  辣,是有层次的。
  辣椒,最接近太阳,红得像火,充满了能量和激情,直来直去、坦率真诚。
  吃不吃辣,和块头还真没关系,和男女也没关系,和地域有关系,和性格最有关系。别小瞧那些表面上看起来文文静静的弱女子,内心都是极其火辣的,吃起辣来毫不含糊,什么淑女形象、温婉含蓄,什么气质高雅、内敛温柔,统统靠边站!吃都不能吃个痛快淋漓,还活个什么劲!
  也别高估了大块头,别看他们人高马大、威武雄壮的,真要是吃起辣来,真就可能露怯、认怂、掉链子了。
  辣子面前,人人平等。谁吃辣谁,谁吃不到谁馋。
  爱吃辣的人,都是火爆脾气,值得信任、交往与托付;爱吃辣的妹子,热辣如火,要不咋都叫辣妹子。
  中医说,生活在潮湿溽热地区的人,不吃辣不行,体内湿气逼不出去容易生病。你看广东人不吃辣,就只能喝凉茶败火。
  但如果生活在干燥多风沙乃至苦寒地带的北方人,也迷上了吃辣,就不符合养生之道了,容易虚火上炎,轻则口鼻生疮起泡上火,重则阴虚火旺、元气耗散。所以,不能无视身体反应而一味追求口腹之欲,也不能追逐饮食时尚不顾内在身体“抗议”。
  还有就是平日里吃肥腻厚重的食物太多了,导致口舌味蕾等感知器官麻木退化,无法感知到一把白灼青菜的真实味道,需要借助麻辣等重口味刺激才能找到食欲,这同样是一种人的实际状况。
  不管中医大夫们怎么说,咱只知道,辣,那是真好吃,诱惑无法抵挡。
  不吃辣,的确亏得慌。

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