北京市民胡先生在华联精品超市三里屯店,购买了一盒瘦肉馅。回家做丸子汤时发现,整锅汤以及丸子都变成红色,他怀疑瘦肉馅里被添加了染色剂,使生肉看起来更鲜嫩。该超市负责人表示,出售给胡先生的瘦肉馅里,添加了一种名为“日落黄”的添加剂,并表示“日落黄”是在超市内被员工加入的,该员工在店内工作了几个月。
(10月23日《新京报》)
　　北大校长说《化学是你,化学是我》,可化学更是生活。“日落黄”的出现又为公众上了一堂化学新课。面对质疑,华联精品超市方面的回应显得实在有些业余。都啥年头了,还用“临时工干的”这一老套把戏。你看看人家思念水饺的回应,按照即将实行的新标准,思念水饺里的金黄色葡萄球菌是合格的。
　　按照华联精品超市负责人的说法,我觉得真应该给添加“日落黄”的员工升职加薪。一方面,这名员工头脑灵活,有很强的创新意识。能想到在肉馅里加“日落黄”这一前无古人后无来者的发明,简直就是一个天才。另一方面,这名员工不计个人得失,主动掏钱购买“日落黄”,为提高超市肉馅的销售业绩服务,这是一种什么精神?这样舍己为公的好员工去哪里找呢?
　　添加“日落黄”是员工行为不是超市行为,把责任推给员工,这是华联精品超市的公关思路。但这种说辞真的能赢得消费者的谅解吗?能主动购买“日落黄”、添加“日落黄”的员工要么是一个大公无私的傻子,要么就是说明添加“日落黄”不是个人行为,而是有人授意或者说是某种行业“潜规则”。从另一个角度来说,即使添加“日落黄”真的是个人行为,那么超市也存在着管理不善,监管不到位的问题。
　　从沃尔玛超市猪肉丑闻到华联超市新曝光的“日落黄”事件,大型超市所面临的不只是事件本身的负面影响,更重要的是公众信任感的不断下降。无论是像沃尔玛这样的跨国企业,还是像华联超市这样的本土超市,在危机面前,除了道歉,加强监管,挽回消费者的信心已是刻不容缓。