第07版:心灵憩园
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2019年04月14日
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闲话喝茶



  □张泽森
  我既不吸烟,也不嗜酒,平日就喜欢喝点茶水。今年春节,儿子回家给我捎回一套茶具——一把南泥小壶和六个茶盅。茶壶小巧玲珑,黑光油亮,茶盅薄如蝉翼,叩之有声,一看就是精品。儿子说,他去朋友家做客,看到人家喝茶的茶具挺好,就给我买了一套。
  面对儿子的一片孝心,我虽然表面赞赏,心里知道,茶具虽好,但不适合我。因为那茶壶太小,茶盅太小,就是满满一壶水也不够我一口喝的。
  喝茶的方法多种,既因人、因地而异,又因事、因时不同。没事时我就琢磨,喝茶其实主要分为两种喝法。一种是“文喝”,一种是“武喝”。
  “文喝”就是所谓的功夫茶道,喝茶之前要先进行洗茶,封壶,分杯等程序,然后再把茶盅放到鼻子下闻香,接着小口轻啜,做陶醉状,再细品慢咽。这种饮茶方式我认为是重形式,不重结果。
  “武喝”就是用大茶缸子,放上一把茶叶,倒上开水,盖上盖子,再泡上一个时辰,等到几乎凉透的时候,几口喝光——也就是饮驴喝茶法。这种喝法主要是为了解渴,是很多普通人的喝法。
  “武喝”是我喜欢的喝茶方式。午后,刚睡醒午觉,正是口渴的时候。闷上一茶缸酽茶,十几分钟后,茶水不热不冷,端起大茶缸,看着泡成紫黑色的浓茶,然后满满一大口下去,又苦又香的汤汁,从胃中慢慢渗透到干渴的身体当中,顿觉神清气爽,五脏六腑都被滋润了个透,从头到脚甚至连骨头缝都喊着舒服。喝完一缸子,再倒满水,这时的茶叶基本把精华都泡出来了,两大茶缸水下肚,我也基本喝足了,就此打住。
  我知道这种喝茶方法不讲究也不文雅,甚至不符合现代人说的“养生”。几次想改,可是小时候在农村干活时形成的习惯,加上我不喜欢喝太热的水,怎么也改不掉。改不掉就不改了。
  有时到别人家去做客,也学着人家的样子,端着分给我的小茶盅做文雅状,可是,牛眼小盅盛的那点水实在太少,总觉着不过瘾。于是,再去人家家里,就干脆说因为睡眠不好,已经戒茶,让人家拿大杯子,倒白开水。这样,给人家节约了茶叶,减少了麻烦,自己也不用跟着遭罪。
  萝卜青菜各有所爱,文喝有文喝的好处,武喝有武喝的道理。只要适合自己,爱咋喝就咋喝。

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