第11版:生活派·美食
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你只会“啃”梨?试试“小清新”吃法
秋日食鱼记  
2019年09月26日
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你只会“啃”梨?试试“小清新”吃法



  ◆冰糖雪梨银耳羹
  材料:冰糖、雪梨、银耳、红枣、枸杞、水
  做法:将银耳洗净泡发,用手掰成小片;梨削皮、去核,片成薄片;红枣、枸杞洗净备用;银耳入汤锅,加入8杯水,先大火煮开,再改小火煮30分钟;然后加入梨片和红枣,再煮约10分钟后加入冰糖继续煮20分钟或至汤黏稠,最后加入枸杞煮5分钟关火,焖1-2小时即可饮用。
  小贴士:梨本身是甜的,如果不喜欢太甜的朋友可以不用加糖;如果你喜欢偏甜口感的,也可以多加些冰糖或蜂蜜。
◆一个雪梨饮
  材料:雪梨、燕窝、冰糖
  做法:燕窝提前泡发四小时;在雪梨的顶部四分之一处切开;用勺子掏空果核,制成雪梨盅;往雪梨盅内填入燕窝、冰糖;盖上切下来的雪梨盖子,放入蒸箱,普通模式蒸15分钟。
◆石榴雪梨汁
  材料:雪梨,石榴
  做法:先把石榴去皮;雪梨去皮去核,切成小块备用;榨汁机将石榴和雪梨同时加入榨成鲜果汁,如果喜欢口味更甜一点的,可以在榨果汁的时候加些蜂蜜。
            纪哲

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