周义军
　　隆冬时节,寒风凛冽,那树枝摇晃着、颤抖着,像吹跑了调的哨子在尖叫。腊月里赶集,怀里像是揣着一团火,心里总觉得毛毛燥燥的,其实,有一大半子都是心忙。
　　不等鸡打鸣,卖羊肉汤的就赶到了集上,用秫秸箔帐围半截围墙,摆上长桌、长凳,拾掇好锅碗瓢盆。把整扇的羊肉劈成带骨的大块,连同四稍、下货一同下锅,然后劈柴烧火。羊肉煮熟后全部捞出,把羊骨头剔出来再回锅继续熬汤,将羊肉、羊杂,切成小块堆积在案板上,这买卖就算开了张。
　　木柴的火光,是黎明前点燃的一盏灯,煮羊肉的大锅热气腾腾。那些赶着马车、推着小车赶四集的买卖人,吐着团团的白雾,胡子上染着冰霜,不由得加快了脚步,这里就成了歇脚的地方。不问从哪里来也不管到哪里去,只要打声招呼,老板就端上一碗青头汤。这青头汤只在腊月集上才有,是免费的。从煮羊肉的大锅里舀一碗汤,撒上葱花、香菜末,碗里的那层游动的油花和香菜末,鲜亮得有些扎眼。在寒冷的清晨,一碗热气腾腾的青头汤,能化解人们一路的风寒。
　　来赶集的摊贩若是买卖还没开张,可以赊一碗羊肉,等有了进项再回来还钱。老板从案子底下摸出个大瓷碗,抓一把切好的羊肉和羊杂,撒上葱和香菜末,顺手浇上一勺沸腾的羊汤。不管烫不烫,先撅着嘴唇喝两口,尝一尝咸淡,自己摸起桌子上的盐、胡椒、醋调口。有的人还从怀里掏出扁瓶酒壶子,猛灌一口,这心就算安定下来了。再从包袱里拿出块干粮,泡一半,吃一半,有吃、有喝的感觉就是舒坦。
　　青头汤,源于民间的古老习俗,反应了人与人之间互相帮助,一起抱团取暖的精神世界,也彰显了人性的质朴与善良。乐于助人,并不在于事情的大小,也不在于何种形式,是一种发自内心的行为自觉。福报都是修来的,一切善良的积累也必将会得到福报!