小时候,家门口有一家全羊馆,每天上学路过那家店,都要停下来看看门口的小羊。但放学的时候,却常常看到它们被宰杀的场面。每到这个时候,只有加快脚步赶快跑掉。到现在都无法忘记,那些被捆绑在三轮车后,只能无助的低声咩咩叫的小羊。
　　一直都在想一个问题,人为什么要吃肉呢?一定要这样做吗?可所有人都告诉我,肉类是重要的食物,我们不能不吃肉。就在这样矛盾的心理中长大,直到大一时在校图书馆看到很多讲素食主义的书籍,我的面前似乎打开了一个崭新的世界,突然间豁然开朗。终于有人说出不一样的观点,素食不但不会影响健康,还会对保护环境、节约粮食、减少饥饿和维护动物权益做出贡献。
　　在查找了大量资料之后,我成为一名素食者,那年刚好18岁。算我送给自己的成年礼吧,事实证明,素食对我而言不仅仅是一种饮食方式,它对我的生活也产生了巨大的影响。其中一项就是爱上了美食DIY,一发而不可,从此走向吃货的道路。
　　其实我从小就很挑食,这个不吃那个不吃,所以在吃素前身体素质并不好,还有贫血和缺钙的问题,服用过一段时间的钙片,也没有显著效果,没想到这些问题却在我吃素后全部消失了。不禁感叹,如果挑食,就算吃肉也会营养不良。而均衡摄入的素食,也可以保证营养。
　　19岁那年,突然爱上了做饭这件事。每天放学先跑到超市挑选食材,回家上网搜索菜谱,乐此不疲地为辛苦一天的爸爸准备晚餐。每每听着爸爸的夸赞,看着身边的人对素食越来越发自内心的认可,是我最开心的事。其实,茹素能吃的东西远比想象的更丰富,素食不仅是白菜豆腐而已。
　　后来在新浪开了素食博客,还写了一个素食专栏。希望尽我所能,把我所想、所做的健康美食记录下来,分享给大家,互相学习。这个平台让我结识了很多热爱美食,懂生活会生活的朋友。除了日常三餐,我对各种小吃和甜点有着浓厚兴趣。素食者也可以享用丰富种类的食物,所以博客里放了很多纯素烘焙、低脂甜点、零食和饮料等。
　　素食在欧美早已经是最时尚的饮食方式,并且迅速向东南亚蔓延。在英国,有六分之一的人正在考虑成为素食者,而保险公司为素食者提供比肉食者更优惠的人寿保险,素食品销售额每年高达110亿英镑。在美国有10%的素食人群,任何一个城市都有素食餐厅。德国的连锁素食店风靡全国,其中一家叫“雷夫莫斯”的店有2500家连锁,每日生意兴隆。就我们身边而言,台湾也有10%的素食人口,并且还在不断增长,各种素食店多到堪称“素食天堂”。还在大口吃肉吗?那你就真的Out了!不如多试试小清新素食吧!　　　　　　　　　　　　文/图　赵雅君