花椒芽菜是指花椒树发芽期幼嫩的芽叶,油亮鲜绿,麻香味美,是芽苗菜中的珍品。
　　材料:面粉3勺、水4勺、盐、胡椒粉、花椒芽一把。
　　做法:
　　1、花椒芽洗净后切碎备用。
　　2、面粉加入盐和胡椒粉,倒入水搅匀,再放入切碎的花椒芽。
　　3、平底锅烧热,刷一层薄油,倒入2勺面糊晃匀,烙好一面后翻面烙另一面。